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Rocambole de Chocolate
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Este rocambole de chocolate é uma deliciosa sobremesa para ocasiões especiais como o Natal. Aproveite!
- Por Rone Felipe
- 04/11/2023 13h53 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes para a Massa:
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6 ovos
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1 xícara de açúcar
·
1 xícara de farinha
de trigo
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1/2 xícara de cacau
em pó
·
1 colher de chá de fermento
em pó
·
Uma pitada de sal
Ingredientes para o Recheio e Cobertura:
·
300g de chocolate ao
leite, picado
·
1 lata de creme de
leite sem soro
·
Chocolate granulado
ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Instruções:
1.
Preparação da
Massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira
retangular grande (aproximadamente 30x40 cm) com manteiga e forre com papel
manteiga. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter
um creme claro e fofo.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o
cacau em pó, o fermento em pó e o sal.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à
mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente para incorporar, até que a
massa esteja homogênea.
Despeje a massa na assadeira preparada,
espalhando-a uniformemente.
Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20
minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto a massa assa, prepare um pano de prato
limpo e úmido sobre a bancada para desenformar o rocambole.
2.
Preparação do
Recheio e Cobertura:
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no
micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar completamente derretido e liso.
Retire o chocolate do calor e misture o creme de
leite sem soro até obter um creme homogêneo.
3.
Montagem do
Rocambole:
Assim que a massa estiver assada, vire-a sobre o
pano de prato úmido cuidadosamente. Remova o papel manteiga com cuidado.
Espalhe o recheio de chocolate uniformemente sobre
a massa.
Com a ajuda do pano, enrole o rocambole
cuidadosamente, formando um cilindro.
Transfira o rocambole para um prato de servir.
4.
Finalização:
Cubra o rocambole com a cobertura de chocolate
restante.
Se desejar, decore com chocolate granulado ou
raspas de chocolate.
Leve à geladeira por algumas horas para firmar
antes de servir.
Corte em fatias e sirva.
